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Il Candomblé è una religione animista nata tra gli schiavi africani, che si affermò e prosperò incredibilmente anche dopo l’abolizione della schiavitù, tanto che oggi, solo a Salvador ci sono tantissimi Terreiros, i templi dedicati agli Orixás, le divinità supreme che si stimano in più di 400, tra i quali Exu, Ogun, Oxóssi, Omulu, Xangô, Iemanjá e Oxalá. Proibita dalla religione cattolica nell’epoca della colonia, ogni Orixá è associato ad un Santo cristiano come Ogun, il dio della guerra, riferito a San Giorgio, mentre Exu è San Antonio e rappresenta la forza vitale, Iemanjá la madre di tutte gli Orixás, è la regina del mare, Xangô, San Michele nel cattolicesimo, è il dio dei fulmini e del vento mentre Oxalá è il dio della creazione.
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La cucina baiana nasce dall’unione di tradizioni portoghesi, indigene e africane, è collegata con le credenze del Candomblé
Panama è conosciuta in tutto il mondo per il suo canale, un’opera ingegneristica maestosa
