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Xochimilco si trova a 28 km a sud di Città del Messico e le sue origini risalgono al periodo precolombiano quando la zona era abitata da etnie di origine ancora sconosciuta. Con la sua rete di canali, isole artificiali ed una tecnica di coltivazione particolare (i “chinampa” – giardini galleggianti) testimonia gli sforzi del popolo azteco per costruire un habitat nel bel mezzo di un ambiente sfavorevole. Per il suo territorio lacustre unico, le sue caratteristiche strutture urbane e rurali, è stato dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 1987 insieme al Centro Storico di Città del Messico.
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Un team di ricercatori dell’Istituto Nazionale di Antropologia e Storia del Messico (INAH) ha scoperto un tempio dedicato a Ehécatl, una delle sembianze di Quetzalcoatl
Il Museo della Tequila e del Mezcal (MUTEM) ha come obiettivo principale la diffusione e la promozione del patrimonio e l’identità culturale del Messico attraverso i propri prodotti tradizionali.
